食パン専門店 『 a donpan 』　ドンパン

　　　　
【神奈川県横浜市青葉区】

食パン専門店ということもあり、温かみのある店舗空間を求めていきました。
以前は50年という歴史ある生魚店。そこをリノベーションし食パン屋さんへ。
初めて調査にお伺いした時は、匂いもありましたが見れば一目瞭然の油がこびりついていました。設計するにあたりまずはそのことをクリアすることを優先しました。
その後、厨房スペースと売場スペースのバランスと動線を検討しながら・・・。
厨房内は大型のオーブンや発酵機器その他多種多様な設備が導入されます。
配置はもちろんの事ですが、納品・搬入がスムーズにできることも考慮しながら。
店頭（売場）には、お客さんが心地よい空間造りに。
その売場の空間を外（外部）にも、もたらすようにファサードは全面無垢板（ウエスタンレッドシダー）張りをしました。
照明の明かりに照らされて、良い空気感が生まれてくれました。
遠方での仕事ではありましたが、真心こめて作らせていただき感謝いたします。

食パン専門店　『 a donpan』
ドンパン
https://donpan.jp/